中新经纬6月20日电 (闫淑鑫)凭借热量低、高纤维等特色，卫龙魔芋爽成为年青东谈主的解馋神器。
魔芋，别名蒟蒻(ju ruo)，是中国西南山区常见的一种天南星科魔芋属植物，样貌丑陋，似土疙瘩。2014年，“辣条一哥”卫龙草创魔芋爽这一品类。
据卫龙最新年报数据，2024年，卫龙以魔芋爽为代表的蔬菜成品年收入达33.71亿元。
卫龙如何将西南“土疙瘩”作念成了年销30亿元的大单品？近日，中新经纬走进卫龙魔芋出产线一探究竟。
面积缩一半产能却翻倍
卫龙在河南漯河市一共有四大工场，分辨是平平工场、卫到工场、卫来工场和杏林工场。其中，杏林工场主要出产加工魔芋产物。
据卫龙关系细腻东谈主先容，杏林工场共有六个出产车间，占地30多万平淡米，投资约30亿元。通盘模样达产后可达成产值100亿元，带动邻近管事3000余东谈主。
较高的自动化、智能化水平是杏林工场区别于卫龙其他工场的特色之一。
6月12日，中新经纬在杏林工场一厂看到，一包魔芋爽的出身，需要履历16个小时24谈工序，包括溶胀成型、切花、浸泡等，通盘历程基本达成了全自动化。据杏林工场一厂出产司理冯淋瑞先容，该出产车间能达到150吨、约900万包的日产量。
卫龙全自动和洽真空包装机 起头：卫龙
高速切花机、自动上料小跑车、全自动和洽真空包装机……参不雅历程中，中新经纬目睹了卫龙魔芋爽出产历程的智能化和自动化。
以内包关节为例，冯淋瑞先容，杏林工场一厂一共有84台包装机，集自动上袋、自动打码、自动下料、自动封口为一体，基本速率能达到80包/分钟。
“当年莫得自动上料小跑车的时间，都是东谈主工上料，84台包装机需要约27名工东谈主，面前通盘车间全是机器自动上料，只需要几名工东谈主提拔搜检下封口质料、打码日历是否正确等，保证产物的安全性。”冯淋瑞称。
冯淋瑞是卫龙杏林工场的“老东谈主”。早在2017年他就运行从事关系产物的出产加工，一齐从车间工东谈主作念到了出产司理，见证了魔芋出产建树迭代升级带来的高成果。
“我刚入职时，作念魔芋爽基本以手工和半自动建树为主，面前全部达成自动化了。阿谁时间一厂通盘车间是800名工东谈主，日产能是96吨，升级到第六代出产建树后，430名工东谈主作念到了150吨的日产能。”冯淋瑞先容。
据卫龙关系细腻东谈主先容，自2014年上线魔芋爽后，卫龙魔芋出产建树依然经过七代更替阅兵，愈加智能化的第七代建树面前也已在杏林工场参加使用。第七代魔芋爽出产线将“溶胀-成型-调味-封装”四大中枢工序浓缩于1.6万平淡米的双层立体空间中，较第六代产线占大地积缩减一半，产能达成翻倍，出产成果也进步了80%。
以切花关节为例，相较第六代出产线，在第七代出产线，每台切花机产能从1.3吨/时跃升至3吨/时，效力进步超2倍。
“智能化的建树不仅大幅提高成果，也减少了东谈主工操作历程中的交叉欺凌，确保出产历程精确可控，品性隆重。”卫龙关系细腻东谈主称。
“作念到上百亿是有可能的”
“2024年，卫龙总营收冲破60亿大关，辣条面世二十多年增长依旧，魔芋爽跑出第二增长弧线。”6月13日，在与媒体交流时，卫龙首创东谈主、董事长刘卫平如是说。
本年3月，卫龙发布2024年年报，达成总收入62.66亿元，同比增长28.6%；达成净利润10.68亿元，同比增长21.3%；录得毛利率48.1%，较上年同期进步0.4个百分点。其中，调味面成品(俗称辣条)收入26.67亿元，同比增长4.6%；以魔芋爽为代表的蔬菜成品达成收入33.71亿元，同比增长59.1%，收入占比增至53.8%。
魔芋主要产于中国、日本以及印度尼西亚，因低热量、高膳食纤维等特色，被粗犷附近于食物行业。
2014年，刘卫平与团队寻味四川时在暖锅店试吃到了魔芋，发现其口感绝佳，与暖锅风姿的搭配辱骂分明，魔芋爽由此出身。
谈及当初对魔芋爽的预期，刘卫平对中新经纬示意，“咱们的选品逻辑很澄澈，魔芋自己即是高纤、低卡食材，畴昔作念到几十亿、上百亿都是有可能的。”
中金公司近期发布的一份研报自满，现时魔芋下流附近需求最大的为食物行业，包括看成失业零食、茶饮辅料、代餐保健食物、极新及预制食材等。凭证测算，2024年魔芋失业食物市集范围约为172亿元至192亿元。
中新经纬疑望到，卫龙魔芋爽在营销上也精确圈粉年青东谈主，“东谈主类猫条”这一叫法，对准的即是热衷于萌宠文化的年青铺张群体。这与辣味失业食物的铺张趋势相妥当。CBNDATA发布的《2025辣味失业食物行业解释》自满，辣味失业食物近60%的铺张者将“解压收缩”看成紧要动机，铺张群体有光显的年青化(18岁至35岁)、都市化(主要王人集在一、二线城市)特征，且大部分铺张者督察在一个月5次以上的超高复购率。
卫龙魔芋爽 中新经纬 闫淑鑫摄
据卫龙全面质料措置中心细腻东谈主米军锋先容，卫龙会组织职工、干部对产物的每条出产线、每个口味进行批评，通过“一闻二看三品四测”的批评门径，定点取样监测，确保灭亡款产物在每个工场、每条出产线上的口味都是一致的。
冯淋瑞每天都会参与到魔芋爽的批评中。他向中新经纬先容，“一闻二看三品四测”中的“闻”是闻气息，“看”是看光泽、切花、蜂窝等，“品”是试吃产物是否Q弹，“测”则是检测产物的水分等理化宗旨。
“杏林工场一厂六条出产线，每条都要取样，五六个东谈主一谈批评，包括现场出产组长、出产主任、品性东谈主员、工艺东谈主员等。频繁情况下是一天批评一次，现场组长可能每隔两个小时就要试吃一次，比如制造段组长要试吃半成品的口感，内包段组长要试吃附味后的口感。”冯淋瑞称。
不仅及时监控产物品性，卫龙还会安排专职批评团队对产物进行货架跟踪，跟踪产物进入市集30天、60天、90天、120天、150天、180天后的感官变化。“如何能保证咱们的产物在保质期内耐久最接近刚出产时的口感和风姿，这是咱们一直在追求的。”米军锋示意。
“不仅仅一种辣”成品牌认识
2025年，卫龙抓续加大产物立异。6月13日，卫龙关系细腻东谈主通晓，继麻酱魔芋爽后，卫龙接下来还将推出麻辣小龙虾味辣条、麻辣牛肉味亲嘴烧两款新品。
“在减油减盐的大趋势下，卫龙将以超等食材看成健康选材的冲破口，通过魔芋、海带等低卡高纤原料的附近，得志用户控卡需求。”该细腻东谈主称，“卫龙不仅仅一种辣”依然为企业品牌认识。
现时，中国失业食物行业竞争热烈，以魔芋零食赛谈为例，除卫龙外，盐津铺子、来伊份、劲仔等企业纷繁入局。
开源证券在近期研报中指出，魔芋品类是现时失业食物中增长较快的细分规模，低卡、高纤维等健康属性股东铺张群体马上扩容。现时行业处于高速成长阶段，各家企业面前在魔芋细分口味或步地中竞争。往耐久瞻望，魔芋品类可能依靠口味立异或步地蔓延来眩惑更多铺张东谈主群。同期，零食量贩店、趣味电商等新兴渠谈也为魔芋品类发展提供助力赈济。魔芋品类有可能成长为相同辣条或薯片等进修失业食物。
“竞争让行业良性轮回，参与灭亡品类赛谈的品牌都在束缚深入自身的才调，零食行业的发展也让咱们看到了更大的市集，股东卫龙进一步上前驰驱。”刘卫平示意。
(更多报谈陈迹，请筹商本文作家闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)
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