中国炒菜历史悠久，最早不错讲究到汉代🦄开云彩票(中国)官方网站，宋代时炒菜走入寻常匹夫家，成为一种常见的烹调神气。
与中国不同，欧洲一直莫得炒菜，难说念是不心爱？但多数欧洲东说念主来华，效用是其中好多欧洲东说念主以为炒菜“真香”，可见不是欧洲东说念主不心爱炒菜，而便是莫得发展出来。
问题在于：为何中国炒菜至少已有2000年历史，升迁史也有千年，而欧洲却一直莫得炒菜呢？这个问题看似微不及说念，背后其实荫藏着大好意思妙，荫藏着“高技术”，致使对西方历史会产生冲击。
宋代千里船改写领略
按照一般领略，古代中国与国外的买卖，主如果丝绸与瓷器，但其实并非透顶如斯，致使还有一些十分“接地气”的居品。
1987年，在中国广东省台山市海域，古代海上丝绸之路上，发现一艘南宋初期的千里船，这便是“南海一号”，整船排水量约800吨，载分量400吨，比哥伦布的远航船只还要大。那时受制于时代、资金问题而延伸商讨，2007年将“南海一号”古千里船打捞了出来。
通过考古打捞，行家阐明了这艘南宋古船上的出口居品主如果：瓷器、金器（金手镯、金项链、金阻抑等）、铜钱、铜环、铁器。其中，铁器包括铁锅和铁钉，由于与海水发生作用的缘起，打捞出来的铁锅一摞一摞地变成了铁疙瘩。
字据多方验证，“南海一号”从泉州港开赴，赴新加坡、印度等东南亚地区，或远赴中东地区进行国外买卖。其中，船上不少文物具有浓郁的西亚立场，比如一条1.8米有赫然的阿拉伯立场的鎏金腰带，千里船上还发现了两具眼镜蛇遗骨，因此行家认为，船上曾住有阿拉伯或印度商东说念主，眼镜蛇为其饲养的宠物，“南海一号”应开往印度或西亚。
文件纪录过一个故事，有一次波斯商东说念主在宋东说念主船上谈生意，见到铁锅极为不明，就问何物，宋朝商东说念主讲明之后，波斯商东说念主十分感敬爱，竟然花了高价买去。
也便是说，南海一号上运载的铁锅，印证了文件上的这个故事，说明那时印度或西亚地区，至少是还造不出及格的铁锅，不然何须万里迢迢的从中国入口夙昔？
难怪西方不会炒菜
炒菜始于汉朝，为何到宋朝时才升迁？原因很浅薄，最初是真金不怕火铁老本下跌，不错得志更多的铁锅制造需求，其次是掌合手制造铁锅时代，然后才有炒菜徐徐升迁。关于中国而言，汉唐时的真金不怕火铁范畴齐很大，因此唐宋时铁锅制造时代冲突，不错批量造出不错炒菜的铁锅，于是才有炒菜升迁。
这里，有一个历史知识，三国小说中说关羽使用青龙偃月刀，但内容上到唐末或宋初时才科罚才科罚“刀刃宽长、刀背宽饶”偃月刀的锻造坚苦，此前只可造出“窄而直”的刀，造宽刃、宽背大刀，容易开裂不沉着，当然就很难造出铁锅了，或者说很难较低低老本的造出铁锅。
因此，中国炒菜的升迁，除了一些饮食文化身分以外，更多的是冶铁时代的跳跃。如果造不出铁锅，又怎样有炒菜的升迁？明确了这一丝，再来看欧洲为何莫得发展出炒菜。
南海一号的场所地，如果是在西亚，当然明确说明那时西亚无铁锅制造时代；如果是在印度，那么照旧说明西亚无铁锅时代，因为如果有的话，西亚商东说念主不可能不将铁锅卖到印度。
据此不丢脸到，与西亚相邻的欧洲，也莫得铁锅制造时代。不然，西亚该从欧洲入口铁锅，而不是从中国。
既然欧洲造不出铁锅，远途买卖只可获取少许铁锅，又怎样发展出炒菜时代？因此，欧洲莫得炒菜时代的原因，不是什么不心爱炒菜、不是什么炒菜不健康、也不是炒菜奢靡时刻等，根蒂原因在于冶铁时代的过时，造不出不错炒菜的铁锅。近代之后，欧洲固然大致制造铁锅了，但饮食习气、烹调神气照旧基本固定，短时刻内很难编削。
临了，为什么说这件事还会对西方历史酿成冲击呢？
南海一号出口的商品，除了瓷器以外，还有金器（金手镯、金项链、金阻抑等）、铜钱、铜环、铁锅、铁钉。从这些商品上可见，那时印度或西亚的金器加工时代不可，致使还要入口时代含量相对较低的铜环铁钉，说明冶铜冶铁时代也十分过时。
与上文逻辑相似，不论南海一号场所地是印度或西亚，金器铜环铁钉更说明西亚金属冶真金不怕火时代过时，与之相邻的欧洲亦然如斯。
按西方历史叙事，古埃及、苏好意思尔、古希腊的青铜时代无比先进，还“考古”出一些极其先进的青铜器（比如属于模拟计较机的古希腊安提基特拉机械，见上图），或者雄壮的青铜泥像，古罗马的冶铁时代无比先进，比如欧洲东说念主说古罗马铁产量是中国唐朝的十倍以上等。
总之，在西方历史叙事中，西方在金属冶真金不怕火方面，要产量有产量，要先进时代有先进时代。但这种历史叙事，赫然与南海一号上头的居品相矛盾。如的确相是西方历史所说的那样，那么应该是欧洲与西亚商东说念主向宋朝出口金器铜环铁钉铁锅等，而不是反过来才对！既然事实是中国向西方诸国出口这些商品，那么西方这种历史叙事的信得过度赫然就可疑了。
参考尊府：《光明日报——行家破解“南海一号”11大谜团》等